18.03.2026
Michelin-Sterne für die Restaurants Glasswing Restaurant by Alexandru Simon im The Amauris Vienna, Apron im Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery, EDVARD im Anantara Palais Hansen Vienna und Opus im Hotel Imperial
Wir sprechen hiermit diesen langjährigen Cercle Diplomatique-Partnern unsere herzliche Anerkennung für den herausragenden Erfolg aus und unterstreichen zugleich unsere uneingeschränkte Empfehlung.
Die neuen Michelin-Sterne für Österreich sind veröffentlicht – und Wien kann sich über prominenten Zuwachs freuen. Besonders auffällig: Gleich vier ausgezeichnete Restaurants befinden sich in Luxushotels und unterstreichen damit den anhaltenden Trend zur Spitzenkulinarik in der Hotellerie.
Mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurde das Glasswing Restaurant by Alexandru Simon im The Amauris Vienna. Das erst 2023 eröffnete Fine-Dining-Restaurant an der Ringstraße entwickelt sich damit rasant zu einer der spannendsten Adressen der Stadt. Küchenchef Alexandru Simon verbindet in seinen Gerichten Wiener Tradition mit internationalen Einflüssen und einer präzisen, modernen Handschrift. Die Auszeichnung ist nicht nur ein Meilenstein für das Restaurant selbst, sondern stärkt auch die Position des Boutiquehotels als kulinarische Destination. Gefeiert wird der Erfolg standesgemäß mit einem exklusiven 4-Hands-Dinner gemeinsam mit Sternekoch Egon Heiss.
Ebenfalls neu im Kreis der Sterne-Restaurants ist das Opus im Hotel Imperial, das damit ein starkes Signal für die Rückkehr klassischer Grandhotels in die Spitzengastronomie setzt. Das Restaurant steht für eine elegante, zeitgemäße Interpretation der österreichischen Küche und fügt sich damit nahtlos in die traditionsreiche DNA des Hauses ein. (Vorübergehend geschlossen).
Auffällig ist, dass sich mit Glasswing und Opus zwei sehr unterschiedliche Konzepte durchsetzen: hier das junge, designaffine Fine Dining im Boutiquehotel, dort die kultivierte Grandezza eines historischen Luxushauses. Gemeinsam zeigen sie, dass Wien kulinarisch breiter und internationaler aufgestellt ist als je zuvor.
Chefkoch Paul Gamauf lädt im EDVARD im Anantara Palais Hansen Vienna zu saisonalen Genussreisen ein. Seine Küche wurde neuerlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sie steht für nachhaltiges Fine Dining mit Low-Waste-Philosophie.
Die Küche von Jakob Karner im Restaurant Apron im Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery definiert sich durch eine moderne, kreative Interpretation der österreichischen Küche, die traditionelle Elemente mit zeitgenössischen Techniken und internationalen Einflüssen kombiniert. Auch das Apron darf wieder auf einen Michelin Stern stolz sein.
Weitere ausgezeichnete Restaurants: In Wien führen Amador und Steirereck im Stadtpark jeweils 3 Sterne, Doubek, Konstantin Filippou, Mraz & Sohn und das Silvio Nickol Gourmet Restaurant jeweils 2 Sterne, sowie [aend], Addiert, Esszimmer – Everybody’s Darling, Glasswing by Alexandru Simon, Herzig, JOLA, Pramerl & the Wolf, TIAN und Z’SOM jeweils 1 Stern.
Fotos: Tony Gigov für Glasswing, Anantara, Apron