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04.05.2026
Doppelte Auszeichnung
Jubel im Anantara Palais Hansen Vienna Hotel -Schlemmer Atlas prämiert Jürgen Ammerstorfer und Paul Gamauf
Zweifach geehrt: Der Schlemmer Atlas, einer der renommiertesten Restaurantführer im deutschsprachigen Raum, kürte General Manager Jürgen Ammerstorfer im Rahmen der PUR Genussfachmesse in Salzburg zum „Hotelier des Jahres 2026“. An seiner Seite glänzte Küchenchef Paul Gamauf, der mit dem hoteleigenen Gourmetrestaurant EDVARD zu den Spitzenköchen Österreichs zählt. Dies unterstreicht seine Position in der absoluten Spitze der heimischen Gastronomie.
Gamauf steht für eine Küche, die Regionalität, Saisonalität und eine konsequente Low-Waste-Philosophie in den Mittelpunkt stellt. Diese Haltung brachte dem Haus 2025 die erneute Vergabe des Michelin-Sterns ein und wird nun auch vom Schlemmer Atlas gewürdigt. Darüber hinaus wurde Gamauf vom Magazin Rolling Pin unter die Top 100 Köche Österreichs gewählt, was seinen Beitrag zur Spitzengastronomie einmal mehr unterstreicht.
„Die erneute Listung unter den Top 50 Köchen Österreichs sehe ich vor allem als Bestätigung für Kontinuität und Teamarbeit. Exzellenz in der Küche entsteht nicht durch einzelne Momente, sondern durch tägliche Präzision, Respekt vor dem Produkt und den Anspruch, sich stetig weiterzuentwickeln. Dass diese Haltung wahrgenommen wird, freut mich sehr“, so Paul Gamauf, Küchenchef Restaurant EDVARD. Jürgen Ammerstorfer, General Manager des Anantara Palais Hansen Vienna, ergänzt: „Das Anantara Palais Hansen Vienna steht für mich für eine Form von Luxushotellerie, die Raum lässt für Qualität, für Persönlichkeit und für echte Begegnungen. Die Anerkennung, die das Haus und unser Team erfahren, bestätigt unseren Anspruch, Wien zeitgemäß zu interpretieren und dabei Kreativität, Authentizität und Detailgenauigkeit in den Mittelpunkt zu stellen.“
Unter der Leitung Ammerstorfers wurde das Anantara Palais Hansen Vienna als erstes Wiener Haus seit über zwei Jahrzehnten in die ‚Leading Hotels of the World' aufgenommen. Zudem erhielt das Hotel eine Platzierung beim Condé Nast Traveller Readers' Choice Award 2025.
Das Anantara Palais Hansen Vienna Hotel verbindet seit März 2024 moderne Eleganz mit historischer Architektur. Das denkmalgeschützte Gebäude, das 1873 von dem renommierten Architekten Baron Theophil Edvard von Hansen erbaut wurde, liegt im Herzen der österreichischen Hauptstadt an der berühmten Ringstraße und empfängt seine Gäste in 152 Zimmern und Suiten.
Seit der Übernahme durch Anantara wurde das Fünf-Sterne-Hotel sukzessive renoviert. Die letzten Arbeiten wurden im September 2025 abgeschlossen. Neben dem Sternerestaurant EDVARD begeistert die THEO's Lounge & Bar mit außergewöhnlichen Kreationen. Im Anantara Spa entspannen Gäste auf 800 Quadratmetern. 2026 wurde das Haus als erstes Wiener Hotel seit über zwei Jahrzehnten in die exklusive Kollektion der Leading Hotels of the World aufgenommen.
https://www.anantara.com/en/palais-hansen-vienna
Fotos: Kolarik Fotografie Transgourmet
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