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08.06.2026
Tschechische Küche erobert Europa. Das Wiener Schweizerhaus erhielt die erste europäische Zertifizierung „Czech Specials“
Die tschechische Gastronomie setzt ihren Siegeszug im Ausland fort. Nach zwei Lokalen in Tokio erhielt nun auch das legendäre Wiener Restaurant Schweizerhaus die Zertifizierung „Czech Specials“ – ein Ort, an den seit Jahrzehnten Einheimische, Touristen und Liebhaber der guten mitteleuropäischen Küche strömen.
Das ikonische Lokal im Herzen des Praters ist das erste Restaurant in Europa, das sich außerhalb Tschechiens mit diesem Label schmücken darf. Damit bestätigt es, dass die tschechische Küche, das tschechische Bier und die Atmosphäre traditioneller Gasthäuser auch Gäste jenseits der tschechischen Grenzen ansprechen. Das Schweizerhaus zählt nun zu den Lokalen, die im Ausland das Beste der tschechischen Gastronomie repräsentieren.
Von Asien nach Europa
Nach der Verleihung der historisch ersten Zertifizierung in Japan erhielt auch das Wiener Schweizerhaus die Auszeichnung „Czech Specials“. Die feierliche Übergabe fand im Prater im Rahmen der Feierlichkeiten zum 100-jährigen Jubiläum der Zusammenarbeit des Restaurants mit der Brauerei Budějovický Budvar statt. Die Zertifizierung wurde somit symbolisch von einem der bekanntesten Gastronomiebetriebe der österreichischen Hauptstadt entgegengenommen, der seit langem die tschechische Biertradition mit der Wiener Gastronomieszene verbindet. Zu der Veranstaltung kamen der Wiener Bürgermeister Michael Ludwig, der tschechische Botschafter in Wien Jiří Šitler, Vertreter von Budějovický Budvar, der Handelskammern beider Länder sowie Gäste aus den Bereichen Gastronomie, Medien und Tourismus.
„Das Schweizerhaus ist ein Ort, an dem sich exzellente mitteleuropäische Gastronomie, die Verwendung hochwertiger Zutaten und freundlicher Service vereinen – also Werte, auf denen das Projekt Czech Specials basiert. Diese unverwechselbare Atmosphäre verbindet die tschechische und die österreichische Kultur durch Gastronomie, Gastfreundschaft und gemeinsame Erlebnisse“, sagt Markéta Valenta, Direktorin der Auslandsvertretung von CzechTourism für Österreich und die Schweiz.
Ein Ort, an dem tschechisches Bier heimisch wurde
Das Schweizerhaus gehört zu den gastronomischen Wahrzeichen Wiens. Berühmt wurde es durch seinen weitläufigen Garten unter Kastanienbäumen, die lebhafte Atmosphäre, die sprichwörtliche Schnelligkeit des Service und das Angebot an traditionellen österreichischen und mitteleuropäischen Spezialitäten. Seit Generationen kommen Wiener und Stadtbesucher hierher, um die berühmte gebratene Schweinstelze, Schnitzel und andere Wirtshausklassiker zu genießen, zu denen Budweiser Budvar einfach dazugehört.
Budějovický Budvar wird hier seit 1926 ununterbrochen ausgeschenkt, und die Partnerschaft des Restaurants mit der tschechischen Brauerei zählt heute zu den am längsten bestehenden gastronomischen Kooperationen in Mitteleuropa. An das runde Jubiläum erinnerten in diesem Jahr eine spezielle Jubiläumsbierserie sowie ein Begleitprogramm direkt auf dem Pratergelände.
„Die tschechische Küche ist in Wien sehr beliebt, ebenso wie das tschechische Bier seit vielen Jahrzehnten Teil unserer Identität ist. Die Zertifizierung durch Czech Specials ist für uns eine große Auszeichnung und bestätigt, dass wir unseren Gästen seit langem ein authentisches gastronomisches Erlebnis im Geiste der tschechischen Bier- und kulinarischen Tradition bieten“, betont der Mitinhaber und Geschäftsführer des Restaurants, Karl Jan Kolarik.
Czech Specials verbreitet die tschechische Küche in der Welt
Czech Specials ist ein Gemeinschaftsprojekt der Agentur CzechTourism und des Verbandes der Köche und Konditoren der Tschechischen Republik. Mit der Zertifizierung dürfen sich Restaurants und Konditoreien schmücken, die hochwertige tschechische Küche anbieten, sowohl in traditioneller als auch in moderner Form. Ziel ist es, herausragende tschechische Betriebe zu fördern und gleichzeitig zur Entwicklung der tschechischen kulinarischen Kultur beizutragen.
„Jede weitere Zertifizierung im Ausland bestätigt, dass die tschechische Gastronomie auch außerhalb des Landes einen guten Ruf genießt. Wir schätzen die Betriebe sehr, die mit tschechischen Rezepten und hochwertigen Zutaten arbeiten und es gleichzeitig schaffen, ausländischen Gästen die authentische tschechische Gastfreundschaft auf moderne und attraktive Weise näherzubringen“, fasst die Projektmanagerin von Czech Specials, Lenka Nováková, zusammen.
In Tschechien tragen heute etwa 70 Restaurants und 18 Konditoreien oder Cafés das Label Czech Specials. Die schrittweise Ausweitung des Projekts ins Ausland stärkt das Image Tschechiens als Reiseziel mit hochwertiger Gastronomie, einer starken Bierkultur und Erlebnissen, die es wert sind, probiert zu werden.
https://www.visitczechia.com
Fotos: Czech Tourism
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